Pijnboompitten

De pijnboompit is het zaad van een Den (Pinus).
De zaden groeien in de kegelvrucht tussen houtachtige schubben. Door geplukte dennenappels te schudden, komen de zaden vrij die daarna nog gepeld moeten worden.
De bomen groeien in Italië, Spanje en Zuid-Frankrijk.
De smaak van de pijnboompit komt beter tot zijn recht als je ze kort roostert in een koekenpan of rillen in een oven. Pijnboompitten worden veel verwerkt in pesto’s.
Pijnboompitten zitten boordevol vitaminen: Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B11 en E.
Ze zijn goed voor je energievoorziening, je groei en zenuwstelsel.